Rulle-steaker og kødpresse

GÜNTHER GTP 600 MC2

GÜNTHER GTP 600 MC2 | Kombineret rulle-steakmaskine og kødpresser (båndtenderingsmaskine)

Producent: Günther Maschinenbau GmbH
Model/Type: GTP 600 MC2
Serienummer: 34477
Produktionsår: 2015
Strømforsyning: 400 V / 50 Hz / 16 A
Effekt: 4,5 kW
Samlede dimensioner: 2250 x 2050 x 2050 mm
Arbejdsbredde: 570 mm
Båndbredde: 595 mm (plast)

Pneumatiske parametre: arbejdstryk 6 bar, luftforbrug 100 l/min

GÜNTHER GTP 600 MC2 er en avanceret, industriel maskine, der kombinerer funktionerne i en rulle-steakmaskine (tenderingsmaskine) og en pneumatisk kødpresser i én proces. Maskinen er designet til professionelle fødevarevirksomheder, slagterier og produktionslinjer til tilberedning af kogt og modnet kød. Kombinationen af overfladeridsning og mekanisk pres muliggør en markant øgning af det aktive overfladeareal for saltlageabsorption, forbedrer proteinfrigivelsen og sikrer fremragende binding og sammenhæng i produktet efter varmebehandling.

Ibedozu Axcopfx Agmsa
Maskinen er fra fabrikken tilpasset til brug i proceslinjer, herunder direkte efter automatiske saltlageinjektorer. Ridsningsvalserne og den pneumatisk styrede pressevalse tilpasser automatisk deres afstand til tykkelsen af det tilførte kødprodukt (svinekød, oksekød eller fjerkræ). Dette garanterer en gentagelig proces uden at beskadige fibrenes struktur, hvilket resulterer i højere udbytte ved udskæring og et æstetisk tiltalende udseende af det færdige produkts tværsnit.

Annoncen er blevet oversat automatisk. Oversættelsesfejl kan forekomme.