Mixer

Glass VSM150

Stand: brugt, belastet: 75 til 80 % indbygget vakuumpumpe Redoz Udgajpfx Aiwech køreklar 1,22 kW vippelig tromle ydre dimensioner (L x B x H): ± 1.100 x 850 x 1.600 mm

Stand: klar til brug (brugt), Funktionalitet: fuldt funktionsdygtig, Blanding og marinering i vakuum Vakuum-blandemaskinen Vakona ESK behandler kød, fjerkræ og fisk i vakuum. Den kan bruges til at blande, ælte, marinere og omrøre produkterne i én beholder. Den er derfor velegnet til slagterier, forarbejdningsvirksomheder og producenter af færdigretter med kød. Den hjælper især med at fordele marinaden, lagen, krydderierne og de andre ingredienser rundt om produkterne. Systemet kan behandle hele stykker eller udskårne produkter. Desuden udfører beholderen en kontrolleret bevægelse under cyklussen. Afhængigt af det installerede værktøj kan maskinen udføre en blid blanding eller en mere kraftig æltning. Operatøren kan derfor tilpasse processen til den ønskede tekstur og råvarens skrøbelighed. Hvordan fungerer VAKONA ESK? Først fylder operatøren produkterne og ingredienserne i beholderen. Dernæst fjerner pumpen luften for at skabe det ønskede vakuum. Armen bevæger derefter materialet jævnt i hele cyklussen. Vakuummet fremmer kontakten mellem produkterne og marinaden. Det reducerer luftlommer og forbedrer fordelingen af væskerne. Desuden kan den variable hastighed tilpasses de forskellige opskrifter. Maskinen kan skifte mellem arbejds-, pause- og luftningsfaser for at kontrollere processen bedre. Køling under processen ESK-serien kombinerer vakuumbehandling med et direkte kølesystem. En varmeveksler placeret omkring beholderen hjælper med at opretholde en stabil temperatur under blanding eller marinering. Maskinen begrænser dermed den opvarmning, der forårsages af produktets bevægelse. Denne temperaturkontrol beskytter råvarernes tekstur. Den fremmer desuden en mere ensartet proces mellem forskellige partier. Kølingen er derfor særligt relevant for følsomme opskrifter og produktioner, der kræver en kontrolleret temperatur. Styring og opskriftskontrol Redpfx Aiezpw S Towjch VAKONA tilbyder en touchskærm, der kan gemme op til 99 programmer i ESK-serien. Operatøren kan således gemme de parametre, der er specifikke for hver opskrift. Han kan blandt andet indstille hastighed, varighed, pauser, vakuum og luftningsfaser. Desuden kan systemet registrere procesdata i henhold til HACCP-principperne. Virksomheden forbedrer dermed overvågningen af produktionen og kan nemmere genskabe de samme indstillinger. En automatisk vandseparator beskytter også vakuumkredsløbet under drift. Tekniske specifikationer: Producent og serie: VAKONA ESK STL Funktioner: blanding, æltning, marinering og omrøring i vakuum Beholdervolumen afhængigt af model: 60 til 1.500 liter Kapacitet afhængigt af produkt: 5 til 1.150 kg pr. cyklus Udstyr: kølet beholder, automatisk vakuumpumpe, touchskærm med 99 programmer og HACCP-overvågning SM+EPKZB

Stand: meget god (brugt), Glass VSM150 Mixer 150 kg glasblander, vipbar for udtømning, rustfrit låg, med vakuumpumpe. Anvendes til marinering og massering af kød samt blanding af flydende, halvfaste og pulverformige produkter. Mobil model, 3-faset. Rcjdop Duuwjpfx Aiwjh

Stand: meget god (brugt), Produktionsår: 2019, Funktionalitet: fuldt funktionsdygtig, 1 stk. Glass GmbH mixer/marinator til følsomme fødevarer, med manuel vippefunktion og multifunktionelt betjeningsdisplay. Monteret på mobil ramme. Velegnet til halvfaste, pulverformige og flydende produkter. Model/type: VSM 150. Serienummer: 4174 Produktionsår: 2019 Kapacitet: 150 liter El-tilslutning: 400 V / 50 Hz / 3-faset Redpfx Aijvuhiqswech Effekt: 16 ampere.