Komplet Euro block ostelinje

van ’t Riet

Komplet euroblock-ost produktionslinje designet til effektiv forarbejdning af mælk til Euroblock-oste.
Systemet kan nemt udvides til produktion af forskellige størrelser runde oste med en vægt på cirka 4–5 kg.
Den kan behandle 6.000 liter mælk pr. batch, op til 4 batch pr. dag.

Linjen består af:

Mælkemodtagelse (med mobil centrifugalpumpe).
Mælkepumpe fra tankvogn, eller tankvogn med integreret pumpe (selvlosning).

1. 2 stk. råmælkstanke (kølede), 6.000 liter pr. tank.
• Producent: Mueller
• Produktionsår: 2012
• Horisontale, isolerede og kølede mælketanke, CIP-rengøringsbare.
• Kølekompressor: Freon

2. Mælkemodtagerventiler
• Ventilmanifold til automatisk distribution af mælk til valgt tank, pumpning af mælk fra tank til pasteurisator og til CIP.
• Sæt med 4-vejs sommerfugleventiler med styring.
• Producent: GEA – Tuchenhagen

3. Komplet pasteuriseringsanlæg
• Producent: C van ’t Riet
• Produktionsår: 1996
• Kapacitet: 6.000 liter
• Monteret på skid.
• Med buffertank, pumper, varmeveksler, holdetube, varmtvandsregulering, internt rørføring og ventilforbindelser. Styresystem med temperaturregistrator.
• Indgang 4-65/75°C holdetube -> 25/35°C ostefremstillingstemperatur.

4. Bufferbeholder til pasteuriseret mælk 6.500 liter.
Djdpfjyzxdksx Aczjkk
• Producent: Zero
• Topisoleret
• Funktion: Bufferlager af varm mælk, så pasteurisatoren kan køre kontinuerligt og to batch hurtigt kan behandles efter hinanden.

5. Ostekar
• Producent: Damrow (Gea) Double 'O'
• Volumen: 6.000 liter pr. batch
• Lukket ostekar med valleudtrækssigte fra oven.
• Selvsugende pumpe til CIP og valle.
• Monteret på rustfrit stål-stel for frit fald til afløbstank.
• Separat styresystem.
• Ventilmanifold (Tuchenhagen) til overførsel af mælk fra pasteurisator eller buffertank, ventildesignet muliggør uafhængig rengøring af buffertank.

6. Automatisk forpresnings- og skærekar
• Producent: C van ’t Riet
• Produktionsår: 2010
• Inkl. CIP-pumpe
• Kapacitet for ostemasse: 6.000 liter
• Overførsel fra ostekar: ved gravitation
• Ost fra 6.000 liter: ca. 42 oste á 15 kg

7. Pressesystem
• tunnelpresse, 42 positioner for euroblock.
• Transportsystem med pneumatiske cylindre til automatisk fremføring og udkørsel af forme samt styring og presseprogram.

8. Forme
• Mikroperforerede LAUDE-forme, 15 kg euroblock.
• Formene er delvist udskiftet og kun få år gamle.

9. Formvask
• 2 stk. vaske-bassiner til forme.

10. Saltningsanlæg
• 8 stk. saltkar/stativer (uden selve saltlagekasser, da disse er støbt i beton).
• 2 stk. kompressorer og tanke til køling af saltlage (på toppen).

11. Valletank
• Horisontal valletank (+/- 7.000 liters kapacitet)

12. CIP-anlæg (fuldautomatisk Siemens S7)
• Består af én tank med tre kamre
• Varmeveksler
• Automatiske ventiler
• CIP trykpumpe
• Hele forfabrikken har fuldautomatisk CIP og Siemens S7 CPU til styring (support fra original leverandør Gea kan leveres).

Annoncen er blevet oversat automatisk. Oversættelsesfejl kan forekomme.