S/S ZACMI multitrins lineær blancher/køler

ZACMI

EGNET TIL ALLE PRODUKTTYPR: grønne ærter, grønne bønner, spinat, gulerødder, okra, bønner, jordbær, artiskok, majs, broccoli, blomkål, svampe osv.

* VANDFORBRUG: 1,5 L vand pr. 1 KG produkt.
* DAMPFORBRUG: 1,5 L damp pr. 4–7 KG produkt.

Maskinen kan arbejde i tre versioner: med vand, med damp eller som fugtighedsbehandler (hydrering).

Ved hydrering-blancher-version: Maskinen i denne version er egnet til at fuldføre den hurtige rehydrering af korn eller bælgfrugter, der er påbegyndt med forvarmeren.
- Modul 1: behandler produktet med vandsprøjt.
- Modulerne 2, 4 og 6 arbejder med damp. Temperaturen styres af føleren i modul 6, som regulerer den modulerende ventil på dampforsyningsledningen til modul 6, når den pneumatiske damplukkeventil på modul 2 er åben.
- Modulerne 3 og 5 arbejder med koldt forstøvet vand.
- Modul 7 er designet som vand-til-luft køler.
- Modul 8 arbejder med vand, og temperaturen overstiger ikke 14ºC for at reducere produktets temperatur.

Ved vandblancher-version: Maskinen arbejder modstrøms, hvilket betyder, at produktet bevæger sig i modsat retning af kølevandet. De første syv moduler er udstyret med bakker med roterende filter for vandgenvinding samt tilhørende niveauregulering og pumpecirkulation.
- Modulerne 1, 2 og 3 fungerer som forblanchering af produktet.
- Modulerne 4 og 5 er specielt designede til blanchering med varmt vand. Vandet recirkuleres via pumper, og temperaturen styres i modul 4.
- Modul 6 fungerer som første kølemodul og er udstyret med bypass-pumpe for recirkulation af opvarmet vand, som sendes tilbage til 2. eller 3. modul. Tilførslen til 3. modul styres af en magnetventil.
- Modul 7 nedkøler produktet med vandtåge og suget fugtig luft ud via en ventilator.
- Modul 8 køler produktet med vandsprøjt ovenpå og under nettet, og vandet opsamles i genindvindingsbeholderen i modul 8.

Ved dampblancher-version: Maskinen kan i denne version dampskålle grøntsager med 8 moduler.
- Modul 1 fungerer som barriere mod damptab.
- Modulerne 2, 3, 4, 5 og 6 arbejder med damp. Temperaturen styres via føleren i modul 6, som regulerer den modulerende ventil på dampforsyningen til modul 6, når de pneumatiske damplukkeventiler er åbne.
Fsdpsx S H U Sofx Aghjpb
- Modul 7 er designet til køling med VAND–LUFT.
- Modul 8 arbejder med vand, temperaturen overstiger ikke 14ºC for at minimere produktets temperatur.

Annoncen blev oversat automatisk, og der kan forekomme nogle oversættelsesfejl.