Gennemløbsfriture med termisk olie

KOPPENS BR 4500/600

KOPPENS BR 4500/600 | Kontinuerlig stegeovn til termisk olie

Producent: Koppens Convenience Food Systems
Model/Type: BR 4500/600
Serienummer: 1219
Produktionsår: 1998
Strømforsyning: 400 V, 50 Hz, 3 faser, 27 A, 13 kW

Arbejdsbredde på båndet: 550 mm
Indlæsningshøjde: 925 mm
Aflæsningshøjde: 950 mm
Maskinvægt: 1250 kg

Olieopvarmningssystem: Indirekte – slange til termisk olie
Maksimal effekt på varmeelement: 180 kW
Kapacitet i kammeret (stegeolie): min. 845 liter (maks. niveau over båndet: 80 mm)
Stegetid: Trinløs regulering i området 25 – 250 sekunder
Båndhastighed: Trinløs regulering i området 1,08 – 10,8 m/min

Tedozutgkjpfx Ahgec
Den industrielle kontinuerlige stegeovn Koppens BR 4500/600 er en yderst effektiv og kompromisløs løsning, der er designet til professionelle kødforarbejdningsanlæg, fjerkræforarbejdningsanlæg, fiskeforarbejdningsanlæg og producenter af færdigretter. Maskinen er designet til kontinuerlig, nedsænket stegning af en bred vifte af produkter – fra kyllingestykker, burgere og panerede koteletter til kroketter og fiskepinde. Ved at bruge et bånd med en arbejdsbredde på 550 mm tilbyder enheden en enorm kapacitet, samtidig med at den sikrer en perfekt og ensartet kvalitet og farve på det færdige produkt, hvilket eliminerer problemet med utilstrækkeligt eller brændt produkt.

Opvarmningssystemet, der er baseret på indirekte varmeudveksling via en slange, der forsynes med termisk olie (effekt op til 180 kW), er den mest eftertragtede løsning i branchen. I modsætning til elektriske varmeelementer garanterer termisk olie en meget stabil og ensartet temperatur langs hele stegeovnens længde. Dette beskytter madolien mod punktvis overophedning og overdreven nedbrydning (oxidation). Det mekaniske system til at hæve det øverste dæksel (klokken) giver øjeblikkelig og sikker adgang til arbejdsområdet, hvilket giver personalet mulighed for hurtigt at inspicere og effektivt rengøre med skum.

Annoncen er blevet oversat automatisk. Oversættelsesfejl kan forekomme.