Kødforarbejdningsmaskine

Lutetia Baratte T40

Betingelse: klar til brug (brugt), Funktionalitet: fuldt funktionsdygtig, Lutetia T40 vakumrulle er udviklet til fødevarevirksomheder, der efterspørger en robust maskine til håndtering af store mængder med konsekvent ensartethed. Med en kapacitet på 2000 til 2200 kg kød og lage muliggør den en betydelig forøgelse af produktionstakten, samtidig med at der sikres ensartet kvalitet på alle partier. Arbejde under vakuum forbedrer ingrediensoptagelsen og reducerer oxidation, hvilket optimerer produktets struktur og fasthed. Dette giver øget produktionens stabilitet og reproducerbarhed. Den roterende tromle sikrer en skånsom bearbejdning af massen, hvilket mindsker mekanisk belastning og giver en ensartet fordeling af marinaden. Dette resulterer i en effektiv aromaindtrængning, selv i store emner. Udladning via stor frontåbning gør overførslen til næste proces hurtigt, reducerer ventetid og optimerer linjens samlede flow – ideel til driftssteder med kontinuerlig produktion eller skiftehold. Konstruktionen i rustfrit stål garanterer høj modstandsdygtighed mod industrielle belastninger og hyppig rengøring. Samtidig sikrer balancerede dimensioner nem integration i eksisterende produktionsmiljøer. Lutetia T40 er derfor en pålidelig løsning for virksomheder, der ønsker at sikre volumen, øge udbyttet og opretholde ensartet kvalitet dag efter dag. Tekniske specifikationer: Hfsdpfx Afex H I Hfefer Kapacitet, kød + lage: 2000–2200 kg Nyttigt volumen: 3675 l Arbejdsmetode: Roterende tromle under vakuum Udladning: Frontmonteret højkapacitetsåbning Udvendige mål: 3250 × 1550 × 1990 mm Tromlediameter: 1440 mm Indlæsningshøjde: 1110 mm Maskinvægt: 1500 kg

Betingelse: klar til brug (brugt), Funktionalitet: fuldt funktionsdygtig, Lutetia T40 vakuumtumbleren er designet til at opfylde behovene hos virksomheder, der kræver høj kapacitet uden at gå på kompromis med ensartet og præcis marinering. Med sin rummelige tromle kan maskinen håndtere mellem 2000 og 2200 kg produkt per cyklus, hvilket øger produktionstempoet betydeligt og sikrer en jævn ingrediensoptagelse. Den optimerede indre geometri af tromlen sikrer en blid håndtering af råvaren, hvilket minimerer stød, reducerer opvarmning og fremmer en ensartet fordeling af lage. Hvert arbejdscyklus bliver dermed mere ensartet, hvilket resulterer i forbedret slutkvalitet og stabilt udbytte. T40 er udstyret med en roterende vakuumbeholder, der øger masseringseffektiviteten og fremskynder optagelsen af smagsstoffer. Arbejd under vakuum forbedrer produktets tekstur og optimerer indtrængningen af funktionelle væsker – især i opskrifter, der kræver fast struktur eller ensartet farve. Effektiv styring af vakuum bidrager desuden til længere holdbarhed ved at minimere oxidation. Maskinens ergonomiske design gør daglige arbejdsprocesser simple: Læssehøjden er let tilgængelig, og hurtigt fronttømning via stor åbning sikrer hurtig, ren og tabfri afladning. Den robuste konstruktion i rustfrit stål garanterer lang levetid, selv under intensiv drift. Alle kritiske områder er let tilgængelige, hvilket minimerer rengøringstiden og muliggør flere skift i træk. Takket være den brugbare kapacitet på 3.675 liter og en totalvægt på 1.500 kg tilbyder Lutetia T40 et stærkt kompromis mellem volumen, driftsikkerhed og brugervenlighed. Dette gør den til en værdifuld investering for alle producenter, der har behov for en stabil, præcis og ensartet løsning til hele deres marinering. Tekniske specifikationer: Kapacitet kød + lage: 2.000–2.200 kg Brugbart volumen: 3.675 L Arbejdsprincip: Roterende vacuumbelægningstromle Udladning: Frontåbning (høj kapacitet) Indladning: Højde 1.110 mm, kompatibel med 200 L vogn Udvendige mål: 3.250 × 1.550 × 1.990 mm Hfsdpfx Afox Hyvxefjr Tromlediameter: 1.440 mm Maskinens vægt: 1.500 kg

Betingelse: klar til brug (brugt), Funktionalitet: fuldt funktionsdygtig, Lutetia T40 tromlemarinade henvender sig til producenter, der søger en løsning til blanding og marinering, som kan håndtere store volumener med ensartet resultat. Maskinen tilbyder en blandekapacitet for kød og lage på 2000 til 2200 kg, hvilket imødekommer kravene fra intensiv produktion, samtidig med at produktkvaliteten bevares. Det interne volumen på 3675 liter giver rigelig plads til produktbevægelse og vakuumcyklusser. Derved opnås en høj grad af lageoptagelse og en jævnhed, der især værdsættes ved produktioner, hvor ensartethed er afgørende. T40’ers konstruktion er optimeret for den indvendige cirkulation af produktet. Bevægelsen er gradvis, hvilket sikrer ensartet kontakt mellem ingredienser og kødstykker. Ud fra den præcise geometri og karrets dimensionering til tunge belastninger sikrer tromlen en kontrolleret og skånsom blanding med minimal materialetab. De rummelige kar-dimensioner gør påfyldning og tømning lettere, hvilket reducerer cyklustiderne. Muligheden for at integrere søjleløfter med betjeningspanel forbedrer brugerergonomien og letter håndteringen i det daglige arbejde. Lutetia T40 tromlen kendetegnes desuden ved sin robusthed. Konstruktion i rustfrit stål og præcis forarbejdning giver lang levetid, selv ved hyppig vask. God komponentadgang sikrer nem vedligeholdelse og minimerer nedetid. Den ergonomiske indfyldningshøjde på 1110 mm og udløbshøjde på 1020 mm letter materialetransporten. Alt i alt er denne maskine en strategisk fordel for enhver virksomhed, der vil forbedre marinadejævnhed, stabilisere udbytter og sikre høj og ensartet kvalitet på det færdige produkt – hver dag. Tekniske specifikationer: Kødkapacitet + lage: 2000–2200 kg Nyttigt volumen: 3675 L Arbejdsform: Roterende tromle under vakuum Hfsdpex Hxy Nofx Affor Udtømning: Frontudløb med høj kapacitet Indfyldning: Kompatibel med 200 L vogn Betjening: Søjleløfter eller integreret styreskab (afh. af version) Tromlebevægelse: Langsom rotation optimeret til marinering Ydre mål: 3250 × 1550 × 1990 mm Maskinvægt: 1500 kg